torstai 11. heinäkuuta 2013

Tattarileipä

Tähän asti paras, ts. helpoin ja maukkain testaamani gluteenittoman leivän resepti tulee tässä:


3 dl tattarihiutaleita
3 dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta
2 tl soodaa
4 dl laktoositonta turkkilaista jogurttia
2 kananmunaa
ripaus suolaa
loraus öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä pellille litteilsi leipäsiksi. Taikinasta tulee noin 12 leipää. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Leipää voi varioida erilaisilla jauhoyhdistelmillä. Itse olen testannut mm. tattarijauhoja, maissijauhoja, soijarouhetta ja riisijauhoa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti